ぎょうざ屋徳島　秋田町店

当店はもともと2軒目や締めにご利用いただくことが多かったので、あっさり食べられる餃子に仕上げています。
餃子に合う厳選した国産豚を使用し、野菜が多め。多くの餃子が9：1くらいで肉の割合が多いのですが、当店の餃子はかなり野菜の割合が多いため、“軽く”食べられてお子様や女性にも好評いただいています。

本家の高知から取り寄せる皮は少し透けるくらいの薄さが特徴。
パリッとした食感とお腹に溜まりすぎないから、いくらでもいけてしまうと思います。なので、よ〜け買ってください（笑）

当店では餃子を置いたらすぐに水を入れて蒸しからスタート。油を多めに注いで半分揚げたような状態で仕上げてます。（余った油は捨てる）
ご自宅でもこのように焼いていただくとお店の味を再現してもらえると思います。
まぁ、いきなり油の中に入れて揚げるのが好きって人もいるので、お好きなように食べてください！